Den her ret giver mig helt vildt meget lyst til snart at lave mad i mit eget køkken igen. Lige for tiden foregår alle tre af dagens måltider på restaurant, og selvom jeg mildest talt er pjattet med al den gode mad, som vi spiser her på Bali, så er der også bare noget over god hjemmelavet mad.

Ugens opskrift er lavet af Tekla som har bloggen 'Glutenfri for begyndere.' I forbindelse med mit liv i Asien, får jeg ikke lavet helt vildt meget hjemmelavet mad, og derfor har jeg indgået et samarbejde med Tekla, der én gang om måneden levere en lækker og ikke mindst sund opskrift til jer, her på min blog. Vil du se flere af hendes sunde opskrifter, så finder du hendes blog lige her.

English: This meal makes me wanna cook some food in my own kitchen again. At the moment everything we eat is on restaurant, and even though i really love the food what we get to eat here in Bali, there still is something special about home cooked food.

This recipe if done by Tekla, who runs the blog 'Glutenfri for begyndere.' Because my life in Asia, makes it not so convenient to cook my self, I have made a collaboration with Tekla, who will share a new recipe on my blog every month. If you wish to have a look at her blog, just follow the link here.

DET SKAL DU BRUGE TIL 4 PERSONER:
400 g hakket kyllingekød
1 spsk tørret basilikum
2 fed hvidløg
1 tsk røget sød paprika
Friskkværnet salt og peber
4 spsk vand
2 spsk olivenolie
150 g tørret spaghetti
2 små squash
2 spsk balsamico eddike
¾ dl kogevand fra pastaen
30 g usaltet smør
Fintrevet parmesanost
Et par kviste frisk basilikum

SÅDAN GØR DU:
Kom hakket kyllingekød i en skål sammen med tørret basilikum, finthakket hvidløg, røget paprika, salt, peber og vand. Bland det godt sammen, så krydderierne er blandet godt ind i farsen. Form små kyllingeboller og steg dem i olien på en varm pande. Kog spaghettien efter anvisningen. Skær squashene ud i lange strimler.
Nå kyllingebollerne er færdige tages de af panden og der laves en glaze på panden. Kom balsamico eddike, kogevand fra pastaen og smør på panden. Skrab panden godt mens det koger ved høj varme til glazen er tyknet.
Kast pasta og squashstrimler sammen og server med kyllingekødboller, glaze, fintrevet parmesanost og friske basilikumblade.

English:
WHAT YOU NEED:
400 g minced chiken
1 tablespoon dried basil
2 cloves of garlic
1 teaspoon smoked sweet peppers
4 tablespoons of water
150 g dried spaghetti
2 small squash
2 tablespoon balsamic vinegar
3/4 dl water from the pasta
30 g unsalted butter
fried parmesan cheese
A few twigs of fresh basil

HOW TO DO IT:
Put the minced chicken in a bowl together with dried basil, finely chopped garlic, smoked paprika, salt, pepper and water. Mix well together. Form small chicken bowls and put them in the oil on a hot pan. Cook the spaghetti after the instructions. Cut the squash into long strips.

Once the chicken balls are done they are taken from the pan and a glaze is made on the pan. Mix balsamic vinegar, boiling water from the pasta and butter on the pan. Scrub the pan well while cooking high heat until the glaze is thickened.

Throw pasta and squash strips together and serve with chicken meatballs, glaze, chopped parmesan cheese and fresh basil leaves.

// Josephine

Follow my blog:
Facebook here
Bloglovin here
Instagram here
Youtube here
Snapchat: Jhelbrandt

// Josephine

Follow my journey:
Facebook here
Bloglovin here
Instagram here
Youtube here
Snapchat: Jhelbrandt

Likes

Comments